1- Programýn odak noktasý REÇETELERDÝR. Yemek reçetelerini kontrol edelim..

* Yemeklerin içindeki malzeme gramajlarýný, kurumumuza göre düzenleyelim..

 

* Firmamýzda üretilen ancak programda olmayan bir yemek/tatlý/salata varsa girelim..

 

 

2- Elimizde girilmesi istenen Alýþ Faturalarý varsa girelim.

 

Lütfen Dikkat !!

I-)

Yeni hammadde kaydý yaparken, programda zaten olup-olmadýðý kontrol edilmelidir. MÜKERRER STOK KAYDI YAPMAYINIZ..
Örneðin; "Kuru Fasulye" isimli bir stok kartý var. Ve stokta 5 Kg. var
"Kuru Fasülye" isimli bir stok kartý daha açarsak ne olur?
* Öncelikle, kaydederken "ayný isimde bir stok kartý var" uyarýsý gelmez. Çünkü yazýlýþlarý farklý..
* "Kuru Fasulye" olan kayýt, ihtiyaç malzeme raporunda ve üretim hesaplarýnda kullanýlýr. Miktar sürekli azalýr.
* "Kuru Fasülye" olan kayýt, Alýþ faturasýnda alýnýrsa miktarý sürekli artar ve hiçbir yemek içeriðinde kullanýlmadýðýndan miktarda düþme olmaz.
Nihayetinde ay sonunda stok sayýmý yaparken baktýðýmýzda;

"Kuru Fasulye" 1 Kg.
"Kuru Fasülye" 250 Kg. gibi kayýtlarla karþýlaþýrýz.

* Hem iki farklý ürün olarak bir karmaþa yaþarýz.
* Hemde miktar bilgileri bize saðlýklý bir sonuç vermez.
Bu yüzden mükerrer kayýt yapmamaya özen gösteriniz.

II-)

Örneðin; "XYZ marka Salça" stoðu programa girerken; "Salça" olarak listeye eklemeliyiz.
Yani her marka model ürün için salça için, ayrý ayrý stok kartý açmamalýyýz. Çünkü Yemek reçetesinde marka model belirtilmiyor.

 

 

3- Stok > Stok Sayýmý yapalým. Ve anlýk son miktarlarýný programa girelim.

 

 

4- Hangi gün hangi yemeði yapacaðýmýzý planlayalým..

- Menü > Menü Planlama Formu açýnýz.

 

- Sað üst tarafta, planlama tarihini seçiniz.

 

- Ýlgili öðüne, Listeye Ekle butonu ile yemekleri ekleyiniz.

 

- Ýþlem sonunda "Kaydet" butonuna týklayýnýz.

 

 

- Sonraki günü girmek için "Yeni Kayýt" butonuna týklayýnýz.

 

- Bu þekilde, istediðimiz kadar güne ait menü planlamasý yapabiliriz. (günlük/haftalýk/aylýk/yýllýk)

 

 

5- Peki, Menü planlamaya neden ihtiyaç duyduk ?

- Ýhtiyaç Malzeme Raporu almak için.. (hangi malzemeden lazým, bizde var mý, ne kadar daha tedarik etmeliyiz)

 

- Planlanan yaklaþýk maliyetleri görmek için.. (en son alýþ fiyatlarý baz alýnarak, maliyetimizin ne olacaðý)

 

- Aþçý Bilgi Raporu Almak Ýçin.. (Üretim öncesi aþçýnýn kullanacaðý malzemelerin listesi)

 

- Aylýk excel menü listesi dökümü almak için.. (pazartesiden baþlayýp, pazarda biten liste)

 

 

6- Günü gelen Üretimleri yapabiliriz.

- Program; hangi yemekte, hangi malzemenin kullanýldýðýný biliyor..

 

- Program; hangi gün, hangi yemekten, kaç kiþi yiyeceðini de biliyor..

 

- Ee o zaman; Üretim > Otomatik Üretim yaptýrabiliriz.

 

 

7- Peki, Üretimi neden yaptýk ?

- Hammaddeler stoklardan otomatik düþsün. Anlýk stok durumumuzu görebilelim diye.

 

- Yemek malzeme maliyetimizi görebilelim diye.

 

 

---

Catering Ýþlemleri

 

8- Yemek satýþýmýzý kolayca yapýyoruz..

Catering > Çoklu fatura Giriþi bölümünden, iþletmelerin o günkü yemek sayýlarý girilir..

 

(
Cari Grubu: Müþteri
Yemek: TABLDOT MENÜ-1
Ekmek: Ekmek (Porsiyon) seçili olmasý lazým.
)
"Satýþ Faturalarýný Otomatik Oluþtur" butonuna týklanýr. (Müþteriye en son hangi fiyattan yemek satýldýysa, otomatik aktarým yapýlabilir.) Yemeðe ait fatura yada e-fatura programdan kesilebilir.

 

 

9- Yemek kaplarýna etiket yapýþtýrabiliriz.

Catering > Kaplara Etiket Yazdýr bölümünden.

 

( Cari Grubu: Müþteri seçili olmalýdýr. )

 

 

10- Haftalýk yada Aylýk toplu fatura kesiyorsak;

Fatura > Toplu Fatura Oluþtur bölümünden, istediðimiz tarih aralýðýndaki satýþlarýmýzý toplulaþtýrabiliriz.

 

 

11- Takýldýðýnýz konularda YAYLASOFT ile irtibata geçebilirsiniz.

Tel: 0332 241 69 59 nolu telefonumuzdan destek talep edebilirsiniz.